Свекольное ризотто

Классического рецепта ризотто не существует. Неизменные составляющие этого блюда — рис и бульон. А вот остальные ингредиенты могут варьироваться.

Состав

• Рис круглозёрный- 100 гр
• Свекла- 150 гр
• Лук репчатый- 75 гр
• Овощной бульон- 250-300 мл
• Сыр твердый- 100 гр
• Зелёный горошек- 50 гр
• Йогурт греческий- 120 гр
• Соль, перец, специи- по вкусу

Приготовление

1. Замочите рис на 3 часа.
2. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
3.  Свеклу и морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.
4. Потушите овощи 10 минут.
5. Добавьте промытый рис и залейте овощным бульоном.
6. Добавьте горошек и специи.
7.  Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, периодически помешивая.
8.  За 5 минут до готовности добавьте йогурт и натёртый сыр.
9.  Всё хорошо перемешайте.
10.  Через 5 минут снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

В видео Вы можете посмотреть как готовит Свекольное Ризотто шеф-повар Алексей Дым.

Приготовление Веганского Ризотто посмотрите в следующем видео:

Приятного Вам аппетита!

Советуем прочитать:

Финиковые пирожные Пирог с инжиром Лимонный пирог Необычные варенья